老坛酸菜违反哪一部法律

根据相关法律法规，对于食品安全问题的曝光和处理通常涉及以下几个方面：

食品安全法律法规是保障食品安全的重要依据，根据《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者有责任确保所生产、经营的食品符合食品安全标准，消费者对于食品安全问题有权知情和监督。如果老坛酸菜存在质量安全问题，相关食品安全法规将会给予相应处理。

曝光食品安全问题的渠道主要包括媒体、消费者投诉、政府监管部门等。消费者可通过向食品药品监督管理部门举报、投诉食品安全问题。新媒体、微博、微信等互联网平台也成为了曝光食品安全问题的重要渠道。

如果经查证属实，老坛酸菜存在质量安全问题，相关责任方将被追究相应法律责任。食品责任追究的主体主要包括食品生产经营者，如果食品存在质量安全问题，相关生产经营者将承担相应的法律责任，包括罚款、召回、停产、吊销相关证照等惩罚措施。

食品安全问题的曝光不仅意味着问题食品本身的处理，还涉及到消费者的合法权益。消费者有权知情、有权利益受到法律保护。如果发现食品安全问题，消费者可通过投诉、举报等方式维护自身合法权益。

食品安全问题的曝光需要依据相关法律法规进行处理，从保障消费者权益和食品安全角度出发，追究责任，保障食品安全。